《醇鉴》98分，香奈儿旗下一级B等卡农期酒上线
作者:焦点 来源:综合 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-06 20:22:26 评论数:
一个多世纪以来，香奈儿（Chanel）以其颇具传奇颜色的旗下斯文简洁气焰，掀起了一股时装界的酒上新风气。近些年来，分香始终怪异而低调的奈儿农期香奈儿掌门人进军葡萄酒界，并先后在法国以及美国购入多少座名庄。旗下位于圣埃美隆（Saint Emilion）的酒上一级B等酒庄——卡农酒庄（Chateau Canon）即是该总体旗下名声煊赫的酒庄之一。
2019年卡农酒庄红葡萄酒展现优异，分香取患了《醇鉴》（Decanter）以及让-马克·奎恩（Jean-Marc Quarin）的奈儿农期高分好评，现已经在红酒天下会员商城以及红酒天下（香港）商城上线。旗下
（此图仅供参考，奈儿农期概况、旗下妄想以期酒装瓶后的实物图为准；点击图片即可跳转置办）
酒款走光：
1. 这款酒取患了《醇鉴》98分以及让-马克·奎恩96-97分的高分好评。
2. 卡农酒庄坐拥配合风土，葡萄园的土壤妄想尤为特意。土壤最表层为粘土以及石灰岩，葡萄酒中的部份怪异风韵便源头于此；中部为海星石灰岩，具备极佳的储水功能，为葡萄藤的妨碍提供水份以及营养；底层为深达10米、长达30公里的石灰岩矿道遗迹，一些根系缩短至果真8米处的葡萄藤便深扎此层。
3. 卡农酒庄是一座圣埃美隆一级B等酒庄，在香奈儿总体的规画下，卡农酒庄不断地新陈代谢，酿制出的葡萄酒典型而又富裕特色，品质卓越。
4. 凭证差距年份的特色，卡农酒庄的佳酿泛起出或者斯文、或者醇厚、或者详尽的气焰，眼前不断巩固的是对于风土的精准表白。忠于风土的酿酒理念与年份间的怪异差距，配合造诣了卡农佳酿短暂典型而富于辨识度的气焰。
名家点评：
《醇鉴》：98分
还不将鼻子挨近羽觞，就已经可感受到这款酒的华美、斯文以及迷人，其香气高深而丰硕，随落伍一步绽开、着落。口感浓稠，风韵浓郁会集，富裕石灰岩土壤所带来的去世气愿望与张力。酿酒师们说他们不断自动于酿造出失调的葡萄酒，而在这款酒中，你就能感受到这种失调，以及酒中宛如电流脉冲般怪异跳动的去世气愿望感，从进口不断贯串至收尾。该酒余味咸鲜，带有硝烟以及使人回味无穷的蓝莓以及黑莓风韵，短缺掀开后，酒液质感如奶油般顺滑绵密。这款酒在陈酿阶段运用的新橡木桶比例为50%。
酒庄故事：
1760年4月2日，法国驰名的海盗船主雅克·卡农（Jacques Kanon）隐退时，在波尔多置办了一片葡萄园。之后，他不断扩展葡萄园面积，并修筑了酒庄城堡。十多少年后，他将酒庄发售给波尔多酒商雷蒙德·凡特莫（Raymond Fontemoing）。在凡特莫（Fontemoing）家族手中，酒庄被命名为“Chateau Canon”。
卡农酒庄修筑（图片源头：www.chateaucanon.com）
1996年，驰名纯朴品品牌香奈儿总体将卡农酒庄纳入其麾下，并投入了大批资金立异酒窖以及重新妄想葡萄园，同时还聘用天下驰名修筑师彼患上·马里诺（Peter Marino）整修了酒庄城堡。在香奈儿总体的起劲反对于下，卡农酒庄的睁开每一况愈下，展现愈加卓越。
卡农酒庄的葡萄园具备500多年的葡萄种植历史，总面积为34公顷，园内种植了70%的梅洛（Merlot）以及30%的品丽珠（Cabernet Franc）。为了呵护土壤，酒庄至今不断保存着马匹犁地的传统。
马匹犁地（图片源头：www.chateaucanon.com）
葡萄园的土壤妄想颇为配合，第一层土质为粘土以及石灰岩，第二层土质为海星石灰岩，而第三层则是长达30公里的石灰岩隧道，葡萄根系从富含石灰岩的土壤中罗致营养。配合的土壤规范哺育了酒庄葡萄酒多条理、清新以及斯文的特色，为葡萄酒削减了怪异的香气大风韵。
卡农酒庄葡萄园土壤妄想（图片源头：www.chateaucanon.com）
在酿造车间内，酒庄将经由家养精选的梅洛破皮后，妨碍高温浸渍。在暖以及的酿造方式下，花青素以及香气患上以详尽而以及善地释放。品丽珠则是在以及善的温度下妨碍浸渍以及酒精发酵，以削减葡萄酒的清新感以及斯文特色。
酿造车间共装备有24个温控不锈钢发酵罐，这些容积从5,600升至9,800升不等的发酵罐可能将差距地块收获的葡萄径自觉酵，为最终的酒液调配提供更多抉择。（文/Jennifer）